CREV

AcronymDefinition
CREVCentro Regionale Epidemiologia Veterinaria (Italian: Regional Center for Veterinary Epidemiology)
CREVControllable Random Exploration Velocity (robotics)
CREVChallenge/Response Email Verification
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Los resultados encontrados pudieran representar un riesgo de defectos en un producto carnico fermentado elaborado a partir de CREV sin la adicion de un cultivo iniciador.
Los resultados indican que el recuento RTA en las CREV (3,93; 4,25; 5,60 y 6,20 Log ufc/g), aumento con el tiempo de almacenamiento 0; 7; 14 y 21 dias respectivamente (P<0,05).
Sin embargo, los valores RTA obtenidos en el presente ensayo para CREV en el dia 21, son similares a los obtenidos por Ferrer [13], en carnes de res sin empacar al vacio en 6 dias a 5[grados]C, lo cual demuestra el efecto preservador del empacado al vacio sobre la vida util de la carne [15, 29, 33].
Identificacion de bacterias acido lacticas: en la TABLA V se presenta la distribucion porcentual de las BAL identificadas en CREV.
sakei productoras de sulfuros como la principal causa de descomposicion de las CREV en refrigeracion [10].
paracasei) representaron el 76% de la poblacion total de BAL aisladas en las CREV almacenadas por 14 dias.
Las poblaciones de BAL en las CREV durante 14 dias, estuvo dominada por bacterias heterofermentativas facultativas, principalmente L.