BNVT

AcronymDefinition
BNVTBureau National de Vente de la Télécarte (French: National Bureau of Phone Card Sales)
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As Bases Nitrogenadas Volateis Totais (BNVT) compreendem diversas substancias, tais como amonia, trimetilamina e dimetilamina, e sao originarias da decomposicao de nucleotideos e da desaminacao dos aminoacidos por microrganismos.
Durante o armazenamento foi verificada variacao significativa nos teores de BNVT aos 60 dias (12,35 mgN.100 [g.sup.-1]) e nos demais periodos as concentracoes nao variaram, com valores respectivos aos 90 e 120 dias de 11,79 e 11,83 mgN.100[g.sup.-1].
Tabela 3--Analise de variancia (teste F) e valores medios para pH, TBARS (mg [MDA.Kg.sup.-1]) e BNVT (mgN.100[g.sup.-1]) da CMS de tilapia-do-Nilo + corte em "v".