Las elasticidades para cada variable explicativa se calculan de la siguiente manera: EPT = ([derivada parcial]Q/[derivada parcial]PT) (PT/Q), la elasticidad de la demanda respecto al precio de la tortilla
EPPF = ([derivada parcial]Q/PPF) (PPF/Q), la elasticidad de la demanda respecto al precio de pan frances EY = (Q/[derivada parcial]Y) (Y/Q), la elasticidad de la demanda respecto al ingreso.