FEPALE

AcronymDefinition
FEPALEFederación Panamericana de Lechería (Spanish)
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Trabajo presentado en el VI Congreso Panamericano de la Leche, Federacion Panamericana de la leche (FEPALE), 23-25 de abril de 1997.
La importancia del consumo de leche es tal que en su 16a Asamblea General, la Federacion Panamericana de Lecheria (FEPALE) evaluo su importancia como alimento para el ser humano y las bondades que genera para la salud, resolviendo que la leche es el alimento mas completo para el ser humano por sus incomparables caracteristicas nutrimentales, ademas de ser la fuente por excelencia del calcio dietario, y se estima que actualmente los productos lacteos representan entre 15 y 20% de los alimentos consumidos por una familia (Figura 1).
Produccion per capita de leche en Sudamerica Pais Produccion de Poblacion Produccion de leche leche (TM) (millones) (kilos/hab) Peru 900,000 23.9 37.66 Argentina 8,000,000 33.0 242.42 Uruguay 1,393,000 3.0 459.74 Brasil 17,000.000 160.0 106.25 Chile 2,009,000 13.0 154.54 Bolivia 160,000 6.7 23.88 Colombia 3,230,000 35.0 92.29 Ecuador 1,030,000 10.9 94.40 Fuente: FEPALE Cuadro 3.