ORSAT

AcronymDefinition
ORSATObject Reentry Survival Analysis Tool (NASA)
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ANEKELLA & ORSAT (2013) optimized the microencapsulation of probiotics in raspberry juice by spray drying in 91.
Microencapsulation: concepts, mechanisms, methods and some applications in food technology/ Microencapsulacao: conceitos, mecanismos, metodos e algumas aplicacoes em tecnologia de alimentos
This unit is validated against the referee ORSAT method cited in USP 23.
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Desse modo, a microencapsulacao deixa de ser somente um metodo de agregacao de substancias a uma formulacao alimenticia, para tornar-se uma fonte de ingredientes totalmente novos e com propriedades unicas (ANEKELLA & ORSAT, 2013).
Microencapsulation of probiotics: progress and prospects/Microencapsulacao de probioticos: avancos e perspectivas
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