VBTS

AcronymDefinition
VBTSVerhasselt Business and Technology Services (Belgium)
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La actividad antioxidante de estas fracciones fue nuevamente determinada mediante los metodos de FRVP y VBTS. Las fracciones obtenidas de la ultrafiltracion con mayor actividad antioxidante fueron fraccionadas por cromatografia de intercambio anionico con una columna DEVE- sephadex (20 x 100 mm), equilibrada con buffer fosfato 0.01 M pH 7.8 y eluida con gradiente lineal de NaCl a concentraciones entre 0 y 1 M.
Para la evaluacion de la actividad antioxidante se utilizaron dos metodos, el VBTS y el FRVP, ambos catalogados entre los metodos de transferencia de electrones, los cuales se distinguen por ser simples, rentables, faciles de interpretar y reproducibles (Arnao, 2000).
Estos resultados pueden deberse, entre otras cosas, a que las condiciones de trabajo del metodo FRVP (pH de 3,6) no son favorables para los hidrolizados proteicos y puede verse disminuida su actividad, cuando se compara con el metodo VBTS que trabaja a pH neutro.