VCEAC

AcronymDefinition
VCEACVitamin C Equivalent Antioxidant Capacity
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Foram observados valores mais baixos de VCEAC para o extrato aquoso nas duas metodologias de determinacao da capacidade antioxidante.
Conforme se verifica na Tabela acima, para o VCEAC foram encontrados resultados mais elevados que para o TEAC na metodologia do ABTS, com excecao do extrato aquoso que apresentou valor superior para o DPPH.
Tabela 3--Valores de VCEAC (atividade antioxidante equivalente acido ascorbico) dos extratos e produtos aplicando os metodos DPPH e ABTS.